Proyecto danés busca reciclar desechos de piscicultura en fibra

08-jun-2023 - Última actualización el 08-jun-2023 a las 15:29 GMT

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Durante los próximos cuatro años, el proyecto SeaFree desarrollará un ciclo cerrado y sostenible en tierra que utiliza los nutrientes residuales y el CO2 de la cría de camarones y peces, que de otro modo contaminan el mar y contribuyen al calentamiento global, para cultivar algas marinas de alto valor para la alimentación. y las industrias de la salud.

"El proyecto tiene como objetivo utilizar la producción de algas marinas para absorber y convertir las emisiones de la acuicultura terrestre en un producto de alto valor", dijo la profesora Marianne Thomsen del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Copenhague. "Entre otras cosas, las algas marinas se utilizarán para suplementos dietéticos que pueden prevenir la diabetes e innovaciones alimentarias sostenibles. Además de capturar las emisiones que de otro modo se habrían emitido a la atmósfera y al medio ambiente acuático, las algas marinas producidas son saludables y ricas en sabor umami.​"​

El proyecto, financiado por Innovation Fund Dinamarca con 14,4 millones DKK (1,9 millones de euros), se lleva a cabo en colaboración entre las empresas Pure Algae, DryingMate, Food Diagnostics, Sigrid Therapeutics, XOventure GmbH/Rigi Care, KOST, SOF Odden Caviar y Hanse Garnelen.

El punto de partida del proyecto es una configuración de contenedores de 40 pies equipada con ocho tanques de mil litros. La solución de contenedor es una solución Plug'n'Play que potencialmente podría exportarse a otros países, según los investigadores.

Al combinar agua salada, CO2 y nutrientes con luces LED, la unidad puede producir un lote completo de algas marinas en solo una semana, lo que resulta en un período de cosecha extremadamente corto.

"SeaFree representa lo último en tecnología de reciclaje para la cría de camarones y peces en tierra. Además de capturar las emisiones, el sistema también recircula el calor excedente de las plantas a la tecnología Plug'n'Play", explicó Thomsen. “El proyecto incluye el desarrollo de una nueva tecnología que permite utilizar el calor excedente para secar las algas que luego se venden a la industria de la salud. De esta manera, SeaFree contribuye a un proceso de producción más sostenible y eficiente”.

El producto final consiste en pescado, camarones y lechuga de mar, una especie de alga saludable, rica en fibra y proteínas, que no daña el clima. Además de la producción de diversos suplementos dietéticos, la lechuga de mar también se utiliza como acompañamiento comestible cuando las personas compran mariscos.

"Parte del proyecto también se trata de desarrollar recetas que aumenten la conciencia sobre las algas marinas como ingrediente para deliciosas comidas caseras", dijo Thomsen.

Hay un gran potencial en el cultivo de peces y algas marinas de la manera prevista por SeaFree, agregó, y afirmó que si todas las granjas de camarones y peces en tierra del mundo implementaran el método, podría reducir significativamente la huella de CO2 de los sistemas alimentarios globales.

Como tal, la combinación de acuicultura y cultivo de algas marinas en sistemas cerrados bien puede convertirse en un nuevo mercado de exportación danés.

A nivel global, será posible implementar la tecnología, comercializada como "SeaFree Synergy Solutions", en cualquier parte del mundo. En cuanto a los beneficios ambientales de la tecnología, son inequívocos. “Ya estamos en contacto con Corea del Sur, que está muy interesada en la tecnología y el desarrollo del proyecto”, reveló.

El proyecto SeaFeed surge a medida que continúan los esfuerzos para explotar los beneficios para la salud y la sostenibilidad de las algas. El proyecto 'Seafood Alg-ternative', que ha recibido el apoyo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, está trabajando para transformar las algas en sustitutos del marisco a base de plantas. Otra iniciativa, llamada North Sea Farm 1, se ubicará en un parque eólico frente a la costa de los Países Bajos. Ha recibido 1,5 millones de euros de financiación de Amazon.com y también investigará el potencial del uso de algas marinas para la captura de carbono.

En mayo de 2023 también se anunció una iniciativa financiada por la UE con 12 millones de euros para desarrollar productos de algas innovadores y se centrará en las oportunidades para la región del Mar Báltico y del Mar del Norte.

El proyecto AlgaeProBANOS, financiado por el programa Horizon Europe de la Unión Europea y parte de SUBMARINER Network, buscará durante cuatro años aprovechar las propiedades únicas de las algas para crear nuevos productos y servicios de alto valor para una variedad de aplicaciones.

Según el proyecto, las algas son un recurso increíblemente versátil y sostenible que se puede cultivar sin utilizar agua dulce, tierra cultivable o fertilizantes y pesticidas añadidos.

A través de este proyecto, los 26 socios y afiliados construirán redes de aceleración y soluciones digitales para apoyar a las empresas de algas, mientras ejecutan seis proyectos piloto en la región del Mar Báltico y del Mar del Norte, haciendo uso de micro y macroalgas para aplicaciones en alimentos, piensos y nutracéuticos. , textil, cosmética y bioestimulantes vegetales. El proyecto traerá al mercado ocho productos innovadores a base de algas, lo que ayudará a satisfacer la creciente demanda de productos circulares de base biológica ecológicos y de alta calidad.

Hablando en el evento de lanzamiento del proyecto en Berlín, Angela Schultz-Zehden, Directora Gerente de SUBMARINER Network, dijo: "Estamos muy emocionados de embarcarnos en este nuevo proyecto de faro del Mar Báltico y del Mar del Norte, que se encuentra entre los mayores proyectos de algas financiados por la UE. Hace solo una década, el cultivo y uso de algas en Europa estaba en la etapa de investigación. Hoy en día, muchos actores de la industria a gran escala están muy interesados ​​en las algas como un nuevo recurso biológico para mejorar la huella ambiental de sus productos. AlgaeProBANOS hará una gran contribución a la generalización del uso de algas en muy diferentes industrias en toda Europa, convirtiéndolo en un producto cotidiano para las generaciones futuras".

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