Los mejores regalos del día del padre para papás que asan a la parrilla

Mientras escribo esto, miro las cuatro parrillas que ocupan mi patio trasero. Soy un papá que vive para asar a la parrilla; de hecho, incluso soy parte de la raqueta de influencers, o debería decir grillfluencer (me acabo de inventar ese término). Con el Día del Padre a la vuelta de la esquina, es posible que se pregunte qué regalarle al Grill Daddy en su vida. Y si bien puede parecer ridículo que un tipo con cuatro parrillas quiera algo más, el hecho es que el mercado actualmente está repleto de los mejores juguetes para barbacoa jamás ofrecidos. Así que aquí está mi propia lista personal de deseos para el Día del Padre. Si estás comprando el guerrero de fin de semana de tu vida, espero que te inspires con mis selecciones.

Además, una disculpa preventiva a todas las familias que pronto cederán una parte de su patio trasero a un fumador de pellets.

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Modelo que tengo en mente: Yoder YS640s Competición Pellet Grill(comienza en $ 3,049)

Trabajo con Traeger y estoy muy contento con cada una de sus parrillas que he usado. Entonces, ¿por qué mis ojos se desvían hacia la parrilla de pellets Yoder YS640s? Vivo en Austin, Texas, la capital del movimiento moderno de parrilladas, y dice mucho que una parrillada muy popular por aquí cuente con una Yoder YS640 como uno de sus pozos.

Catalogado como una parrilla de grado competitivo, los muchachos de Slab BBQ han utilizado este producto en competencias, y me aseguran que este ahumador y parrilla eléctrica que se enchufa, se configura y se olvida ofrece un gran sabor ahumado. . A decir verdad, el desafío de cualquier parrilla de pellets es igualar el sabor de un verdadero ahumador de leña. No estoy muy seguro de cómo lo hace Yoder, pero no me importaría averiguarlo de primera mano.

Admito que no es razonable incluir una quinta parrilla en mi vida, y el precio inicial de $3,000 también me da una seria pausa. Pero si tienes la habitación y la puntuación de crédito...

Modelo al que le tengo echado el ojo: Gozney Roccbox($499)

En mis más de 20 años de cubrir el mundo de la comida, la explosión de pizzerías napolitanas en todo el país ha sido notable. Mi hijo se crió con harina 00, mientras que a mí me criaron para Evitar el Noid. Esa tendencia ha llegado al mercado de la cocina casera, con hornos portátiles para pizza al aire libre de Ooni (aquí) y Gozney (aquí). He estado observando ambas marcas con atención, dado que ambas ofrecen modelos que ocupan poco espacio en el patio trasero y cuestan alrededor de $ 500.

En este momento me inclino por Gozney Roccbox, que puede usar madera, gas o carbón (e incluye una pala para pizza). Tendrá que pagar más por el accesorio para quemar leña (actualmente $100), y sí, la cubierta opcional ($50) es probablemente un complemento útil. En última instancia, parece un producto completo y bien recibido. No escucho a nadie quejándose de su Roccbox.

Estos hornos tampoco son estrictamente para pizza: esta receta de pollo spatchcock que figura en el sitio web de Gozney me tiene con ganas de agregar esto a mi colección de patio trasero.

Modelo que tengo en mente: ThermoworksSeñales Barbacoa Alarma Termómetro con Wifi y Bluetooth($239)

Hace diez años, la idea de comprar un termómetro de $240 con tecnología bluetooth incorporada podría haber parecido risible, pero díselo a un Grill Daddy que ha estado fumando una pechuga durante 15 horas y quiere dormir un poco. Soy usuario de ThermoWorks desde hace más de una década; mi Thermapen podría ser la herramienta más valiosa en la cocina, después del agua y la electricidad.

Tengo un termómetro de sonda, que me permite monitorear la temperatura de mi parrilla y la comida que se cocina en ella, pero con ese modelo estoy atado a la línea de visión. La idea de atrapar algunos Z en mi habitación de arriba sabiendo que seré informado, a través de una alarma de cero fallas, en el momento en que mi paleta de cerdo alcance la temperatura es el tipo de manta de seguridad que necesito. Los Grill Dads conocen el sentimiento.

Lo que tengo en mente: Jealous Devil All Natural Hardwood Lump Charcoal($40)

Sí, una bolsa de carbón suena como un regalo cómicamente deprimente. A menos que seas el tipo de padre que entiende que la ceniza y el hollín son la clave para cocinar hamburguesas. Los profesionales de la barbacoa me llevaron a la leyenda de Jealous Devil, pero todavía tengo que apretar el gatillo. Eso es lo que lo convertiría en un gran regalo para el Día del Padre.

Más allá de la recomendación de los chicos de Pro Circuit BBQ, las reseñas del producto me dicen un factor importante: Cada pieza tiene un tamaño uniforme. Esto es importante, porque la madera dura de tamaño uniforme produce una temperatura uniforme y fuegos más duraderos y consistentes. Las marcas menores te cargan con bolsas que tienen piezas gigantes, algunas astillas y polvo. Esas son las cosas que Santa deja para los padres malos.

Modelo que tengo: Traeger Flatrock Flat Top Grill($899)

Esta sugerencia ya no está en mi lista de deseos, pero debería estar en la tuya. Traeger me envió uno de estos en su lanzamiento, y me encanta por una razón y solo una razón: hacer las mejores hamburguesas que puedas imaginar. Blackstone fue el primero en ponerse en marcha con estas parrillas, y esa marca sigue siendo una alternativa más económica. Me gusta la calidad de los productos Traeger que he usado, incluido el Flatrock, aunque cuesta mucho más.

La tendencia más popular en hamburguesas de comida rápida en este momento es la hamburguesa crujiente y aplastada, y es un estilo que se puede hacer fácilmente en casa, especialmente con una parrilla como esta. (Por cierto, me refiero a esto como una "parrilla", pero es una plancha superior plana alimentada con propano).

"¿No puedo usar una sartén de hierro fundido en la estufa para hacer hamburguesas aplastadas?" podrías preguntar. Claro que puedes, aunque existe la posibilidad de que conviertas tu cocina en una galera de Denny's solo para hacer un máximo de dos empanadas aplastadas a la vez. El Flatrock tiene poco menos de 600 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, y estas parrillas al aire libre obviamente ofrecen mucha más ventilación natural. Si está considerando seriamente un Blackstone o un Flatrock, este video es una comparación justa de los dos.

Finalmente, tal vez el último movimiento profesional cuando está comprando el Día del Padre para un entusiasta de la parrilla es inspeccionar la línea actual de equipos de papá y ver qué necesita ser reemplazado. Dado que a los papás de la parrilla nos encanta exprimir cada onza de uso de nuestras cosas (es una cosa de papá), a veces un nuevo par de guantes para asar a la parrilla de alta temperatura o un nuevo encendedor de chimenea son el regalo perfecto. Ah, y una buena botella de Bourbon tampoco está de más. ¡Feliz Día del Padre!

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