Francia

Au Maquis es una organización sin fines de lucro de justicia alimentaria con sede en el pequeño pueblo provenzal de Lauris. Nuestra anfitriona Marie-Paule nos presentó su trabajo mientras visitábamos iniciativas rurales en la región de Luberon en junio de 2022.

Bajo la sombra de una cabaña, nos sentamos con Fanny y Maud, quienes administran la granja. La asociación cuenta con un total de ocho empleados y 1800 miembros, incluidos más de 100 voluntarios, que se reúnen para cultivar y comer, construir una comunidad y mantener el espacio. Se necesita un pueblo para cultivar la justicia alimentaria.

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"Comenzó con un pequeño grupo de amigos. Trabajábamos en trabajo comunitario y en el sector humanitario. Todos habíamos trabajado en el extranjero en proyectos de desarrollo o humanitarios. Llegamos a casa enojados y frustrados por nuestras experiencias: éramos solo peones, nos encontramos distribuir arroz de los excedentes estadounidenses a los agricultores haitianos. El arroz competía con lo que podían producir localmente. ¡No tenía sentido!

"Nos dimos cuenta de que podíamos ser útiles, aquí, para tratar de reducir las desigualdades: queríamos hacer educación política, concienciar a nuestro alrededor y a nosotros mismos para hacer las cosas de manera diferente. Aprendimos sobre energía, ecoconstrucción y agricultura a través de una eco-agricultura". curso de formación impartido por APTE.

"Lo primero que hicimos fue crear jardines compartidos: son excelentes lugares para construir una comunidad y hacer preguntas sobre nuestra comida, nuestra salud y cómo nos afecta a todos. Es importante crear espacios acogedores donde las personas puedan reunirse. Intentamos no estar en resistencia, sino dejarse llevar por las motivaciones de los demás, empujar en lugares donde hay movimiento. Siempre se trata de la participación de las personas. No sentimos que estamos predicando modelos: probamos cosas. , experimente y vea qué funciona.

"Durante dos años, aprendimos a cultivar verduras en una pequeña granja en Mérindol. Queríamos desarrollar un proyecto anfitrión para atraer a la gente, pero técnicamente no era posible, así que tuvimos que renunciar. Aquí, estaba el viejo molino, un hermoso edificio que había caído en desuso. Nos acercamos al ayuntamiento y ofrecimos convertir el molino en un lugar de reunión, un café al aire libre. En invierno, es sobre todo gente local. Eso nos unió. Luchamos para conseguir un pequeña sala que se ha convertido en el epicentro de la asociación. El café está abierto a todos. Si bien la mayoría de las personas tienen una mentalidad social y ecológica, hay una verdadera mezcla generacional.

"Tenemos planes para restaurar el molino para crear un centro de alimentos vivos. La idea es tener un lugar simbólico en asociación con el Parque Natural de Luberon para tratar el tema de los alimentos y reunir a productores, procesadores, municipios, residentes y empresas locales. … Y por qué no un espacio para el procesamiento de alimentos y para construir una red local para alimentarnos lo más posible de acuerdo con nuestros valores.

“Eso no quiere decir que estemos cerrados al resto. Solo que aquí tenemos mucha tierra de cultivo (50 o 60% está sin cultivar debido a la especialización agrícola y la política agrícola). Esta tierra es de regadío gracias a las obras del canal Durance. Tenemos agua y un sol increíble. Esta tierra debe ser toda trabajada y productiva, o convertida en bosque. Cuando surja la cuestión de la soberanía alimentaria, tendremos que comenzar a recuperar esta tierra y trabajarla. ¡Esa es una de nuestras acciones!

“Trabajamos en un barrio prioritario [zona desfavorecida que recibe inversión de cohesión] en Cavaillon. Hemos montado un pequeño jardín en la zona. Jardinamos todos los miércoles. Es una forma divertida de aprender sobre el medio ambiente a través de la jardinería.

“El barrio está aislado y deteriorado. No hace que los jóvenes quieran mantener hermoso su espacio. Han sido olvidados. No hay una política pública, estamos en un pueblo conocido por sus políticas autoritarias.

"Lo más importante para nosotros es construir una comunidad, sacar a la gente de sus departamentos y cocinas abarrotados para plantar, merendar y divertirse.

“También vamos al centro de recepción de solicitantes de asilo, donde hay alrededor de un centenar de residentes (trabajadores migrantes jubilados, refugiados jóvenes; han llegado alrededor de 20 ucranianos en los últimos meses).

“Siempre empezamos por la jardinería y la comida: herramientas universales. No todos somos iguales en lo que respecta al jardín, porque no a todos les gusta ni tienen la misma sensibilidad. Pero todos tienen una historia que contar sobre la cocina y el placer de compartir comidas.

“Desde hace tres años invitamos a la gente a que venga a hacer el jardín con nosotros (en la residencia) y compartimos comidas. Hay una riqueza culinaria increíble. Es un espacio donde, más allá del jardín, se puede decir mucho, porque es acogedor, diferente a las relaciones con la institución o la trabajadora social.De estas discusiones informales alrededor del jardín han surgido ideas como un grupo de teatro multilingüe para explorar las emociones.

“Por último, trabajamos en un centro de día para personas en situación de calle y pobreza. Siempre con el tema de la comida, con un pequeño huerto. Tuvimos que tomarnos el tiempo para conocer a este grupo, en algunos casos con problemas de salud o desesperación, el COVID le puso freno, en los últimos seis meses hemos reiniciado talleres de cocina, en pequeños grupos, sobre preparación de ingredientes y autocuidado a través de la cocina.

"De estas experiencias y de nuestro deseo de cultivar alimentos, nació Commune Ferme. Cultivamos alimentos con y para las personas que viven en la pobreza alimentaria. Reunimos a la gente de Cavaillon, y mientras estamos trabajando en la granja, hay un equipo que prepara una comida en el café del pueblo. Luego comemos juntos. La comida está abierta a todos: hay gente de los pueblos de los alrededores que viene, la comida compartida comunitaria en Cadenet, Secours Populaire en Lauris [sucursal local de una organización benéfica contra la pobreza], gente local a la que le gusta el proyecto y quiere ayudar en los campos Las verduras se producen y distribuyen juntas en los lugares asociados.

Hemos creado un consejo de alimentación local. Nuestro plato es muy político. Tiene un gran impacto en la forma en que crecemos, la forma en que abordamos nuestra salud y miramos nuestro planeta. Todos tenemos derecho a una alimentación de buena calidad.

Llevamos un año y medio haciendo este experimento, con un grupo de 20 a 25 personas: campesinos, jubilados, trabajadores, gente del campo y de la ciudad, gente con y sin dinero. Eso es lo que queríamos: diversidad para enriquecer el debate. El primer paso fue averiguar qué es la seguridad social, cómo funciona, su historia, qué funciona y qué no. El grupo de ciudadanos abordó todas estas cuestiones con la ayuda de expertos.

Queremos alimentos orgánicos de buena calidad. Sobre el papel es genial, pero ¿estamos abandonando a nuestros agricultores convencionales? ¿Estamos abandonando los supermercados? ¿A qué da acceso – productos? ¿Tiendas? ¿Cómo asignas el presupuesto? Lo que se ha definido a nivel nacional es una dotación de 150€ por persona y mes. ¿Se puede comer sano con 150 euros al mes? Están probando eso. Tenemos la suerte de tener una región muy rica en frutas y verduras. No nos cuesta mucho comprar local, pero ¿la gente de otras regiones tiene las mismas posibilidades? Eso nos lleva de nuevo a la cuestión de la soberanía alimentaria: ¿deberíamos comer sólo local? ¿Deberíamos ayudarnos unos a otros? ¿Deberíamos dejar de tomar café y comer chocolate y azúcar? ¿Cómo gestionamos un fondo? ¿Cómo redistribuimos? ¿Cómo nos involucramos en la provisión de alimentos de buena calidad a nivel territorial? ¿Qué es un territorio? ¿Qué es la democracia alimentaria?

Incluso si la seguridad social no tiene éxito, genera muchos cuestionamientos. Cuando estás en una discusión teórica, siempre es difícil argumentar que el experimento puede usarse para otra cosa. O das vueltas en círculos y no funciona, o las leyes empiezan a cambiar. Tenemos muchas esperanzas porque hay algunos políticos que están interesados".

Entre los muchos proyectos emocionantes que se están gestando con Au Maquis se encuentra un comedor comunitario en el pueblo cercano de Cavaillon, con el objetivo de lograr que más personas piensen en la comida y forjar nuevos lazos urbano-rurales.

En 2023-2024, "Nos Campagnes en Résilience" se embarca en una nueva fase de unir los puntos de la política mientras continúa nutriendo lo que hemos construido juntos. Ahora renombrado como Proyecto de Resiliencia Rural, el alcance se ha ampliado de Francia a la Europa más amplia. Para obtener más información, visite la página del proyecto, síganos en Instagram, LinkedIn y Facebook, o comuníquese con nuestra coordinadora de proyectos, Marie-Lise Breure-Montagne.

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