Revisión de la parrilla Traeger Ironwood

La nueva parrilla de pellets de madera de hierro de Traeger busca elevar la parrilla de su patio trasero sin la etiqueta de precio máximo.

Traeger Grills se hizo un nombre desde que salió al mercado en 1986.Tanto es así, de hecho, que obtuvo un seguimiento de culto masivo:#TraegerNation – eso ha llevado el pasatiempo de fumar faldas y costillas a la corriente principal. Traeger no es la única marca que hace lo que hace, pero es difícil ignorar su presencia.

Pero con un Traeger viene una inversión. ¿Cuánto cuesta? Bueno, probablemente debería considerar reservar al menos $ 2,000, como mínimo, para instalarse en la deliciosa locura que conlleva ser propietario de una parrilla de pellets Traeger.

Pero, ¿eso es solo una locura? ¿No parece mucho dinero para una parrilla? No si desea una parrilla en la que pueda confiar durante al menos una década. Especialmente si puede realizar una doble función como parrilla y ahumador.

El año pasado, Traeger relanzó su línea superiorLinarbórea serie. La marca lanzó todo tipo de campanas y silbatos e hizo mejoras que empujaron al Timberline más allá del pináculo de la montaña de parrillas de pellets. Y este año, Traeger decidió tomar algunas de esas mejoras y relanzar su serie Ironwood de gama media.

En breve: Con la nueva serie de parrillas de pellets Ironwood, Traeger demuestra que con una inversión modesta, y es una inversión, puede disfrutar de una comida casera a la parrilla (o ahumada) de primer nivel. Con una estructura mejorada y más características premium que la generación anterior, los nuevos Ironwood y Ironwood XL brindan una experiencia de nivel profesional a las masas.

La serie Ironwood viene en dos tamaños: elpalo fierroyMadera de hierro XL . El Ironwood ($1,799), que probé, ofrece 616 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, mientras que el Ironwood XL ($1,999) ofrece hasta 924 pulgadas cuadradas. Ambas parrillas cuentan con una pantalla táctil digital a todo color, conectividad WiFIRE Wi-Fi, una tolva de gránulos de 22 libras, limpieza rápida y varias otras características premium que hacen que su experiencia con Ironwood sea más allá de lo que esperaría de una parrilla.

Al estilo típico de Traeger, hay una amplia gama de accesorios, gránulos, condimentos y salsas que puede agregar y usar para llevar su experiencia de parrilla al siguiente nivel. Pero, si te soy sincero, centra tu dinero en los accesorios y los balines. El sabor que desprende esta parrilla, sin condimentos ni especias, es notable.

Con respecto a esos accesorios, puedes llevarlo al extremo, pero estos son los que recomiendo según cómo probé el Ironwood:

Obviamente, los dos últimos son totalmente opcionales (y no están disponibles en Traeger), pero si desea experimentar la cultura americana en toda regla, necesita melodías y cervezas mientras asa a la parrilla. Entonces, ponte bien contigo mismo.

Como consumidores, todos sacudimos la cabeza cuando una empresa presenta algo nuevo cuando ya tiene una versión perfectamente buena en el mercado. Sin embargo, en el caso de Ironwood, las mejoras con respecto a los modelos 650 y 850 anteriores son bastante sustanciales.

La mejora más grande y más impactante es la actualización a una campana completamente aislada. Esto no solo ayuda a reducir el uso de pellets, sino que crea una experiencia de cocción más uniforme, ya sea ahumado o asado a la parrilla.

A partir de ahí, todo gira en torno a la facilidad de uso. El nuevo Ironwood tiene una tolva de pellets más grande y una pantalla táctil completa, que abordaré en la siguiente sección. Pero lo que realmente me animó fue el nuevo sistema de gestión de cenizas y grasa EZ-Clean.

Limpiar una parrilla es repugnante. Es comida vieja y porquería, pegada como cemento a cualquier superficie que toque. Acompañando la descomposición están los olores de las fiestas de barbacoa en el patio trasero de hace mucho tiempo, todo enconado en el calor muerto del verano. En la mayoría de los casos, si realmente desea limpiar la parrilla de la manera correcta, debe desarmarla, y es mucho limpiador a base de cítricos y tiempo.

Con Ironwood, todo se desliza hacia abajo en el EZ-Clean Grease & Ash Keg, que tiene un revestimiento de aluminio extraíble y reemplazable. Simplemente cepille las rejillas, retírelas, cepille el recipiente de acero en el vientre de la bestia y retire el bote Keg para vaciarlo. Se desliza hacia adentro y hacia afuera como la olla de una cafetera.

Más allá de eso, las mejoras son todas visuales y estructurales. Este es un movimiento de toda la marca para poner la nueva serie Ironwood más en línea con el aspecto y la construcción de la nueva serie Timberline, así como con el nuevoPlancha de roca plana.

Desde el nuevo estante lateral y el estante inferior hasta el tamaño y la construcción generales, la Serie Ironwood se ve formidable y usa su tamaño y espacio sabiamente.

La nueva serie Ironwood cuenta con una pantalla táctil y un dial que hace de todo, desde encender la parrilla hasta ajustar la temperatura y el tiempo de cocción, y controlar la cantidad de humo que pone en la comida.

El único esfuerzo que debe hacer para usar Ironwood es asegurarse de que su tolva de pellets esté llena. Pero no te preocupes, Ironwood te avisará cuando se esté agotando.

Aunque no es necesario, emparejar la parrilla con la aplicación Traeger es donde realmente sucede la fiesta. Al tener la parrilla conectada a su teléfono, puede configurarla y olvidarse de ella, o hacer ajustes sobre la marcha. La aplicación imita todos los controles de la parrilla pero también tiene un catálogo interminable de recetas y consejos.

Al usar la aplicación con la parrilla, me eliminé las conjeturas al preparar una comida para mis hijas y para mí (así como para el perro).

Como cualquier otra parrilla en el mercado, tienes que construir el Ironwood. Y te recomiendo encarecidamente que lo hagas, en lugar de que lo haga un niño en la ferretería. Apreciará más los frutos de su trabajo y lo inscribirá espiritualmente en la aventura que tiene por delante.

Soy un tipo grande y obstinado, así que ignoré la recomendación de que dos personas construyeran el Ironwood. Pero en realidad, debe ofrecerle a su vecino un par de fríos y pedirle que lo ayude hasta que al menos tenga las piernas y las puntas en posición vertical. De cualquier manera, reserve al menos 3 horas para tener todo dispuesto y ensamblado según las instrucciones.

Además, y esto es grande, evita la tentación de usar tus propias herramientas al construir este chico malo.

Traeger incluye todas las herramientas necesarias para construir Ironwood. Vas a sentir la necesidad de actualizar a una llave de tubo para los pernos hexagonales, pero no lo hagas. Esto es especialmente importante cuando está ajustando las patas, ya que los pernos son más blandos que el casquillo y ese casquillo se pegará a la cabeza hexagonal o, como mínimo, redondeará las crestas de la cabeza para que pueda No los apriete fácilmente con la llave incluida.

En lo que respecta a la configuración y curado de Ironwood, simplemente siga las instrucciones en pantalla. Lo guiará a través de todo lo que necesita hacer para asegurarse de que su experiencia transcurra sin problemas. Esto incluye nombrar su parrilla y emparejarla con su teléfono.

Cocinar en una parrilla de pellets no es como cocinar en una parrilla de propano.

Hank Hill me perseguiría y me colgaría por decirlo, pero asar con pellets es mucho mejor que asar con propano. El sabor es fantástico y con la variedad de gránulos en el mercado hoy en día, puede adaptar su experiencia a sus papilas gustativas.

he estado usandoIglesia de la carneyPellets de mezquite de Traeger, y ¡guau! Nunca he tenido sobras de pollo a la parrilla al día siguiente que todavía estaban jugosas. Pero aquí estamos, en el país del sabor.

Y sí, puedes usar la Traeger como una parrilla tradicional. Aunque Traeger deja bastante claro en todo su marketing, Ironwood es capaz de calentar hasta 500 grados, que es la temperatura óptima para asar a la parrilla.

A este calor, el sabor a humo es bajo y el sabor a madera es alto, pero no lo suficientemente alto como para quitarle los sabores naturales a la carne, las aves o las verduras.

Dicho esto, encienda un poco de maíz en la mazorca, en la cáscara, en el estante superior de la parrilla. Puedo dar fe de que es increíble, y estamos muy temprano en la temporada para que el maíz sepa tan bien.

Aunque todavía no he fumado nada, he asado a la parrilla en el Ironwood todas las noches durante 2 semanas. He hecho bistec, pollo, hamburguesas, maíz, pimientos rellenos e incluso perritos calientes a la parrilla. Y todos han estado deliciosos.

Traeger también envió un montón de condimentos diferentes, y los he usado con moderación porque quiero ver de qué se trata el sabor a madera. Funcionan maravillosamente al unísono, pero no hay necesidad de exagerar con las especias. Confía en mí.

Soy un tipo ocupado, siendo un padre soltero, así que cuando las cosas van bien, vale la pena con creces. Como tengo la parrilla conectada a mi iPhone, no necesito pasar el cursor sobre ella para saber cuándo está precalentada.

Con la capacidad de configurar el temporizador y verificar la temperatura interna de forma remota, todo lo que me queda por hacer es voltear lo que sea que esté asando. Estoy informado sobre todo lo demás. Incluso podía apagar la parrilla desde la comodidad de mi hamaca si me sentía juguetón.

Una actualización que hice fue a unCARNE Plus termómetro. Sí, es otra aplicación en mi teléfono, aparte de la de Traeger, pero es inalámbrica. Las sondas que vienen con Ironwood no lo son y pueden ser un poco complicadas de usar. Por ejemplo, me quemé tratando de navegar detrás de los cables cuando la sonda salió de los bistecs porterhouse de 2 pulgadas de grosor que estaba asando y aterrizó en mi mano. Eso no puede pasar con el MEATER inalámbrico.

Hace veintidós años, gasté $800 en una parrilla Weber Genesis que usé durante años para alimentar a mi familia. Demonios, incluso lo conseguí en el divorcio. Pero a medida que mi familia crece y nuestras demandas de comida deliciosa también lo hacen, hemos superado al Weber.

Esomisma parrilla hoy me costaría $1,100. No hay duda en mi mente que proporcionaría años de deliciosas comidas carbonizadas, pero no tiene todas las características y habilidades que tiene Ironwood. Weber fabrica su propia línea de parrillas de pellets. De hecho, suHumoFuego Sear+es el mismo precio que el Ironwood y el tamaño del Ironwood XL.

Pero está construido con los mismos elementos de cocina que la serie Génesis. Habiendo limpiado ese tipo de configuración durante años y habiendo reemplazado las "barras de sabor" cinco veces, creo que me apegaré a la facilidad de uso de Ironwood.

En cuanto al tamaño, estamos mis dos hijas y yo (y el perro) aquí en River Sisters Homestead, y creo que el Ironwood estándar es más que suficiente para nosotros. Incluso me atrevería a decir que es más que suficiente para una fiesta ocasional en el patio trasero.

Pero si eres el héroe del vecindario y te gusta entretener, ve a lo grande o vete a casa y engancha el Ironwood XL.

Puede parecer un poco tonto que una parrilla tenga todas estas comodidades, pero todo lo demás en nuestras vidas las tiene, entonces, ¿por qué no esto también? Sí, me reí cuando descubrí que tenía que enchufar la parrilla. Pero 10 minutos más tarde, estaba pasando ese cable de extensión por la parte inferior de mi terraza, escondiéndolo para que pareciera tan profesional como el mismo Ironwood.

La gran conclusión aquí es que la serie Ironwood es más asequible de lo que podría pensar al principio una vez que considera sus características, construcción y facilidad de uso. No quiero ahumar todo lo que como, y el Traeger no ahumará todo lo que cocines en él. Pero sí disfruto de una pechuga grande y algunas costillas, y espero con ansias una fresca mañana de otoño aquí en Connecticut cuando pueda hacer cola y alejarme hasta que estén listos para disfrutar.

Hasta entonces, ¡hamburguesas y perritos con estilo!