ep. 190 Qué saber sobre la cría de alces

¿Qué comen los alces? ¿Cuánto cuesta un alce? Conozca los entresijos de hacer que la cría de alces sea rentable con la Asociación de criadores de alces de América del Norte.

En este episodio de Mother Earth News and Friends, Jon Reed, presidente de la Asociación de criadores de alces de América del Norte, conversa con el miembro del equipo de podcasts Kenny Coogan sobre la crianza de alces y ofrece una instantánea de la industria de los alces para aquellos que estén interesados ​​en participar.

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Juan Moore: [00:00:00] Bienvenidos al podcast Mother Earth News and Friends. La demanda de alces de alta calidad está aumentando en América del Norte. Pero, ¿qué está pasando en el lado del suministro de las cosas? Jon Reed, presidente de la Asociación de criadores de alces de América del Norte, conversa con el miembro del equipo de podcast Kenny Coogan, todo sobre la crianza de alces y brinda una instantánea de la industria de los alces para aquellos que estén interesados ​​​​en participar.

Estas son las Noticias de la Madre Tierra.

Jéssica Mitchell: Aquí en Mother Earth News disfrutamos de organizar ferias en persona, y puede ver una lista de las próximas ubicaciones en www.MotherEarthNewsFair.com. También nos complace presentarle la oportunidad de obtener ese contenido autosuficiente y práctico [00:01:00] para toda la familia directamente desde su propia casa. Todo lo que tiene que hacer es ir a Online.MotherEarthNewsFair.com e inscribirse en sus programas favoritos. Use el código FAIRGUEST para $5 de descuento al finalizar la compra.

Kenny Coogan: Buenos días a todos, y les agradecemos que se unan a nosotros en otro emocionante podcast de Mother Earth News and Friends. Soy Kenny Coogan, y hoy me acompaña Jon Reed, presidente de la Asociación Norteamericana de Criadores de Alces. En Mother Earth News durante 50 años y contando, nos hemos dedicado a conservar los recursos naturales de nuestro planeta mientras lo ayudamos a conservar sus recursos financieros. Hoy vamos a aprender sobre la crianza de alces.

Jon Reed ha criado alces y ciervos durante casi dos décadas. Jon es ex presidente de Kansas Elk and Deer Association. Jon ha sido miembro de la junta directiva [00:02:00] de la Asociación Norteamericana de Criadores de Alces, NAEBA, durante casi cinco años, tres como vicepresidente y actualmente como presidente. La operación actual de Jon incluye alces, ciervos de cola blanca, ciervos axis, ovejas de Berbería, bisontes americanos y ganado Longhorn. Bienvenido al podcast, Jon.

Jon caña: Gracias, Kenny. Me alegro de estar aquí.

Kenny Coogan: Estamos emocionados de tenerte. Y la Asociación de criadores de alces de América del Norte es una organización sin fines de lucro 501(c) fundada para promover y proteger la industria de cría y ganadería de alces. Entonces, Jon, ¿puedes decirnos cuál es la historia de la ganadería de alces en América del Norte?

Jon caña: Bueno, todo comenzó, quiero decir, allá por los años ochenta, fue cuando empezó el mejor momento, alrededor y durante los años noventa. La ganadería de alces es una de las operaciones más diversas que puede tener donde tanto [00:03:00] machos como hembras pueden producir un retorno de la inversión. Ya sabes, además de la cría y los alces de carne, los toros producen terciopelo. Podemos cortar asta de terciopelo. También podemos esperar hasta que se convierta en una cornamenta dura, que es lo que todos ven en la naturaleza.

Y una vez que se cae o podemos cortarlo, el mercado de masticables para perros se está disparando hoy en día. A la gente le encanta, es un hueso natural y los perros lo masticarán para siempre. También el ganado reproductor. Ya sabes, más pulgadas de asta suele ser más dinero para los granjeros. Y entonces la ganadería de alces ha existido y pasó por su apogeo. Pasó por los mínimos como todo lo demás y está regresando. No podemos producir suficientes alces en los EE. UU. hoy para satisfacer todos los mercados que existen.

Kenny Coogan:Si vas a vender las astas, ¿puedes? Asumo que no puedes venderlas directamente a una tienda de mascotas o una tienda de alimentos, ¿o sí?

Jon caña: Nosotros, podemos. Hemos, [00:04:00] hemos hablado con grandes corporaciones que están produciendo comida para perros en los mercados sobre el uso de astas. Tenemos mercados directos a las tiendas de mascotas. Los vendemos en los mercados de agricultores. Los vendemos, ya sabes, en el porche trasero.

Kenny Coogan:¿Hay diferentes especies de alces que se crían en América del Norte?

Jon caña: La especie principal es el alce de las Montañas Rocosas. Hay cuatro especies separadas de alces en los EE. UU. Y esos son Roosevelt, Tule, el alce de las Montañas Rocosas….

Kenny Coogan:Y un cuarto.

Jon caña: Y un cuarto. Me atrapó en eso.

Kenny Coogan:Entonces, ¿por qué alguien debería unirse a la organización si está criando alces o si quiere criar alces?

Jon caña: Esa es una gran pregunta. De alguna manera lo tocaste. La misión principal de la Asociación Norteamericana de Criadores de Elk es proteger, promover y mejorar la industria del alce en América del Norte. Y eso incluye a México, Estados Unidos y Canadá. Así que tenemos las tres naciones cubiertas. Él. [00:05:00] Realmente trabajamos arduamente para tratar de facilitar las relaciones gubernamentales con la crianza de alces, la política que rodea a los cérvidos, o alces y ciervos.

Estos a veces pueden ser difíciles de navegar. Todo lo relacionado con ser miembro de la Asociación Norteamericana de Criadores de Alces, o NAEBA, es que estamos aquí para protegerlo y trabajar con usted. Traemos mucha información a la mesa. North American Elk Breeders publica el Manual de cultivo de alces que acabamos de rehacer hace un par de años, actualizándolo. Y ese es en sí mismo un recurso al que incluso los rancheros veteranos regresan y se refieren. Y es genial También, somos el Registro de razas de alces. Así que tienes acceso como miembro al Elk Registry. Ya sabes, tú decides qué programa u operación quieres ejecutar, ya sea carne, reproducción para otras granjas para vender a otras [00:06:00] granjas, una instalación de caza como un rancho de trofeos, lo que sea. Entonces tendrás acceso a los mejores animales del mercado. Sabrás lo que son, conocerás las líneas de sangre. Y eso es además de poder tener acceso a probablemente algunos de los mejores productores de América del Norte. Todos son parte de NAEBA y les encanta hablar sobre sus animales.

Kenny Coogan: Ahora, cuando la gente cría alces, mucha gente nota que los domesticados son más grandes. ¿Cómo conseguiste un alce más grande?

Jon caña: Se trata de genética y alimentación de buena calidad. Si miras en la naturaleza, sabes que hay algunos animales enormes, pero lo que hacemos es, especialmente al tener el registro de la raza, estamos tomando las mejores vacas, las mejores líneas de sangre en estas vacas y la mejor calidad. , y estamos criando los mejores toros para ellos.

Se reproduce como un rasgo a la vez. Entonces, si quieres cuernos más grandes [00:07:00] o un cuerpo más alto o un cuerpo más pequeño. Quiero decir, puedes cruzarte con ellos sabiendo lo que hay ahí fuera. Y lo que hacemos es acumular genética. No hay nada secreto acerca de criar buenos animales. Lo han hecho en la agricultura durante años. Miras tu industria de carne, ya sabes, incluso tu equino. Tienen un registro. Ellos saben lo que estos animales están haciendo, y eso es todo lo que estamos haciendo también. No hay productos químicos, ni esteroides, nada de eso. Todo esto se trata de una buena genética. Y además de eso, alimentarlos con alimentos de buena calidad y atención médica para sus animales.

Kenny Coogan: Ahora, usted mencionó muchos de los productos básicos que un agricultor o ganadero podría obtener del alce: las astas, la carne, las crías, las crías. Así que asumo que se puede ganar dinero criando alces. Incluso dijiste que no puedes producir lo suficiente en este momento. Entonces, ¿podría hablar un poco más sobre el ROI y tal vez cuánto cuesta un par de alces [00:08:00] al principio, y luego cuánto tiempo tiene que esperar antes de poder vender como terneros y cosas así?

Jon caña: Seguro. Lo que le digo a cualquiera que se esté involucrando es que tendrá esa inversión inicial. Una de las cosas más costosas de la inversión inicial será su valla, pero la segunda probablemente será su alce. Siempre me concentro en las vacas. Te enfocas en la genética de tu rebaño de vacas. Aunque no tengas toro y consigas lo que buscas. Las vacas son lo que te hace o te rompe muchas veces.

Entonces podemos incluso IA, o inseminación artificial, nuestro ganado. Entonces, si no tiene un toro para comenzar, las vacas alces costarán entre $ 2,000 y $ 5,000, algunas pueden ser más altas. Y luego sus toros correrán un poco más alto que eso. Entonces, si no tiene un toro para empezar, puede considerar la inseminación artificial. Por eso, puede tener y criar con los mejores toros de América del Norte y nunca abandonar su granja. Siempre adquiera un toro más tarde o levante uno. Por supuesto, el stock de cría, se puede vender a cualquier edad.

[00:09:00] Los animales de carne, ya sean vacas o toros, generalmente requieren que tengan alrededor de dos años. El mercado de la carne en este momento es alto. Una vez más, no estamos produciendo lo suficiente. Tenemos gente buscando animales de carne todo el tiempo. Estamos hablando de $ 3,75, $ 4, a veces incluso un poco más de $ 4 en la barandilla. Así que hay un regreso. Ese es siempre el final si no hay otra forma de mover a los animales. Actualmente, el mercado alcista, para ir a cotos de caza o ranchos de trofeos, es lo que realmente está poniendo las cosas en marcha. Sabes, estás hablando de toros que son, un toro promedio en estado salvaje e incluso en las granjas, o un toro grande en estado salvaje, 350, 370 pulgadas. Estamos criando toros de más de 400, 500, 600 pulgadas en la granja. Eso es por esa genética. Y esos toros comenzarán alrededor de $ 8,000 en el extremo inferior y seguirán subiendo. Los toros que miden alrededor de 400 pulgadas costarán entre $ 10,000 y $ 12,000. Entonces, probablemente te llevará cuatro años criar [00:10:00] ese toro a ese tamaño. Entonces, mucha gente los vende un poco más pequeños, un poco antes, pero siempre que tengan esa genética detrás de ellos.

Kenny Coogan: Así que entiendo que dijiste que podíamos empezar solo con vacas y luego IA. Con la demanda. ¿Es fácil obtener vacas o toros o alces en general para agregar como ganado alternativo a la granja de uno actualmente?

Jon caña: Hay un montón de animales de cría por ahí. Quieres saber lo que estás buscando y luego cuánto estás dispuesto a pagar por ello. Tenemos algunos de los mejores ranchos en los EE. UU. que están vendiendo ganado reproductor. Esos alces están disponibles. No queremos enviar a esos grandes criadores a, ya sabes, un matadero de carne.

Por lo tanto, están disponibles por ahí, puede obtenerlos. Siempre les digo a todos, ya sabes, fuente de una persona de confianza. Pregunta por ahí. Y luego, también si puede obtener algo que esté registrado o también asegurarse de que estén involucrados en los programas de certificación de rebaños para asegurarse de que estén libres de enfermedades.

Kenny Coogan:¿Tiene que ser [00:11:00] miembro de NAEBA para ver granjas y ganaderos que tienen existencias disponibles?

Jon caña: Absolutamente no. Puede ponerse en contacto con cualquier persona en su área o en otro estado e ir a ver su lugar. Ahora, a veces hay medidas de bioseguridad en algunos ranchos y ellos, son particulares acerca de a quién dejan entrar allí. Pero aún puedes ir a cualquier persona local. Si desea conocer algunos de los mejores rangos para ir, sí, ser miembro de NAEBA es definitivamente una ventaja.

Kenny Coogan: ¿Y los alces machos y hembras son seguros para trabajar? Ya sabes, ¿qué tipo de precauciones necesitas tomar cuando los estás criando?

Jon caña: Sabes, he estado alrededor del ganado toda mi vida. No importa qué tipo de ganado sea, realmente no quieres darle la espalda.

Cosa sobre los alces, la mayoría de las operaciones son de propiedad y operación familiar. Entonces, los alces, si se crían con humanos pequeños, no serán agresivos ni se alejarán de ellos. Al mismo tiempo, no voy a decir que saquen a sus hijos al pasto. Estos [00:12:00] siguen siendo animales, aunque están domesticados, como cualquier otro animal de granja, tienes que entender a tus animales y estar cerca de ellos.

En ciertas épocas del año, el alce puede ser más agresivo. Toros, por supuesto, la temporada de cría, lo que llaman la celo, y que se extiende desde septiembre a veces hasta diciembre. Entonces, y son muy agresivos y protectores con las vacas.

Por supuesto, las vacas también son protectoras cuando es la época de los bebés, y eso comienza en mayo hasta principios de julio. Pueden ser muy protectores con esos bebés, y cuando un alce ataca, atacarán muchas veces con esas patas delanteras y te atacarán a ti. Tienes que entender qué época del año es. Es un par de veces al año.

Son muy suaves. Son fáciles de criar. Estos son animales bastante relajados, pero sigo diciendo que cualquier animal en una granja, simplemente no quiere darle la espalda. Pero pueden sentir cómo te sientes. Si te asustan o te intimidan, lo usarán a su favor.

Kenny Coogan:Para otros, otros animales de granja, ¿puedes tenerlos con [00:13:00] LGD, perros guardianes de ganado, o simplemente como perros domésticos o están nerviosos?

Jon caña: Yo, creo que sería cómo los crías. Sé que hay muchos criadores de ciervos que tienen perros guardianes en los corrales donde los crían, los crían como cachorros y cervatillos y los crían juntos. Los alces ven a las mascotas como depredadores. Si no se crían en el corral con ellos todo el tiempo, pueden ser asustadizos o agresivos con ellos.

Kenny Coogan: Muy bien, vamos a tomar un pequeño descanso en nuestra conversación para escuchar una palabra de nuestro patrocinador. Y cuando regresemos, aprenderemos los detalles sobre la crianza de alces.

Jéssica Mitchell: Los libros son una forma fantástica de aprender sobre estilos de vida rurales y sostenibles y mucho más a tu propio ritmo. La librería Mother Earth News tiene cientos de volúmenes para ayudarlo a aprender sobre compostaje, conservación de semillas, aves, elaboración de cerveza, cocina, horneado, [00:14:00] y mucho más. Disfrute leyendo títulos e inspirándose en www.MotherEarthNews.com/Store.

Juan Moore:Y ahora volvamos a nuestra conversación con Jon.

Kenny Coogan: Volvemos con Jon Reed, el presidente de la Asociación Norteamericana de Criadores de Alces. Vamos a hablar sobre criar alces ahora, y aunque a varias personas les gustó y se emocionaron con este tema, algunas personas estaban nerviosas. Ana Kate Skemp dice: "Los cazadores de nuestra zona se enojan con una gran granja de alces debido al potencial de transmisión de enfermedades. ¿Es esto válido?" Y luego también tenemos a alguien más que dice, @HeatherSeutter dice: "Me gustaría escuchar su opinión sobre la enfermedad de desgaste crónico que se encuentra en la mayoría de las poblaciones de alces". Ahora, enfaticé la palabra "la mayoría" porque, Jon, [00:15:00] ¿se encuentra en la mayoría de las poblaciones? ¿Y qué opinas de las preguntas y comentarios de Ana y Heather?

Jon caña: Bueno, creo que son válidos. Cualquiera necesita saber la verdad, y creo que eso es lo que nos falta, muchos hechos. Manadas salvajes, ciervos, alces, hay muchos estados en los que es una enfermedad debilitante crónica y endémica. Pero solo puedes criar, echemos un vistazo a los EE. UU. Solo puedes criar cérvidos o alces y ciervos en aproximadamente la mitad de los estados.

Pero aún tenemos enfermedades debilitantes crónicas, de costa a costa. Incluso en estados donde no hay granjas de alces. Sus granjas de alces, el 99,8% de ellas nunca han tenido o no tienen enfermedades debilitantes crónicas. El USDA y en Canadá, la CFIA, tienen un programa de certificación de rebaños de voluntarios, por lo que no podemos llevar, en los EE. UU., alces a través de las fronteras estatales a menos que estemos involucrados en el programa de certificación de rebaños. Eso es 60 meses monitoreados. [00:16:00] Así que cinco años. Tenemos que analizar cada animal que muere en la granja o que se sacrifica fuera de la granja para asegurarnos de que esté limpio de CWD. Y luego, por supuesto, su certificación se construye a partir de ahí. Entonces sabemos que los animales que van de granja en granja son animales limpios.

Si también hay cosas incorporadas en el reglamento. Si una prueba no negativa más tarde, tenemos salidas de rastreo. Hay muchas maneras en que protegemos nuestros propios rebaños porque estos rebaños son caros y tenemos mucho tiempo. Gran parte de esto es el sustento de la gente, por lo que nos tomaremos el tiempo para protegerlo. Al igual que alguien va a proteger su caballo de carreras premiado.

Cuál es el mayor peligro en este momento para nuestros ranchos son los rebaños salvajes. Es, de nuevo, de costa a costa. Vivo en Kansas. Es endémica en Kansas. Entonces, la mayor amenaza para mi rebaño es un ciervo salvaje que se acerca a mis cercas. Además, los depredadores que se alimentan de [00:17:00] cadáveres infectados en la naturaleza. Ya sean pájaros u otros animales de cuatro patas. Si pasan por su propiedad o sobrevuelan y depositan. Los priones que causan la caquexia crónica pueden propagarse.

Aunque algunas granjas han tenido animales no negativos, tomamos medidas para proteger eso. Una de las mayores amenazas, ni siquiera me di cuenta cuando era más joven, la transferencia de cadáveres. Si caza un alce o un ciervo en la naturaleza y mueve el cadáver sin deshuesarlo y limpiar el cráneo, corre el riesgo de propagar la caquexia crónica. Entonces, los cazadores que mueven sus cadáveres los llevan a casa y los descartan. Ese es uno de los mayores riesgos.

La otra cosa es que los ciervos y los alces no saben leer. No saben que están cruzando las fronteras de los condados o de los estados. Y si tienen una enfermedad debilitante crónica, que no mata a un animal instantáneamente, esto lleva años. Y la mayoría de los animales salvajes no mueren a causa de una enfermedad debilitante crónica. Perecerán de otra manera o [00:18:00] sucumbirán a algo mucho antes de que la enfermedad llegue a un punto en el que los afecte. Así que realmente no lo vemos en la naturaleza. He vuelto a cazar toda mi vida y nunca lo he notado en la naturaleza. Pero si ese animal cruza, o se mueve, migra, propagará esa enfermedad o eliminará esos priones.

Kenny Coogan:Así que mencionaste un poco sobre las medidas de bioseguridad, Ana agrega: "¿Qué medidas pueden tomar las granjas y ranchos de alces para mantener saludables a los alces y ciervos salvajes de granja?"

Jon caña:Nuevamente, eso es comprar sus animales en un rancho de buena reputación y asegurarse de que estén en el programa.

Todos los ranchos tomarán precauciones para proteger a sus animales, pero algunos van tan lejos como para limitar el acceso a la propiedad o incluso sumergir sus pies en desinfectante, por lo que no están rastreando nada desde el exterior. Esas son medidas de seguridad realmente altas. La mayoría de los ganaderos tratarán de mantener todo [00:19:00] salvaje lejos de su propiedad, y seguirán siendo monitoreados en esos programas.

Kenny Coogan: Al iniciar una operación de alces, ¿cree que es mejor comenzar con terneros o adultos o vacas preñadas? ¿Cómo sería, cómo empezarías?

Jon caña: Definitivamente comenzaría con sus vacas preñadas. Mencioné anteriormente que comience con sus vacas, verifique esas líneas de sangre. Pero luego, si puede obtener vacas que ya están inseminadas, ya sabe, las recoge en el otoño o durante el invierno y luego van a parir la próxima primavera, ya tiene un comienzo en su rebaño. Es una gran manera de empezar.

Kenny Coogan:¿Y cuánto espacio necesitan los terneros, las vacas y los toros?

Jon caña: Hablaremos de una especie de promedio. Es casi uno a uno, un alce por acre. Levanto aproximadamente 20 cabezas en cinco acres. Depende de la cantidad de alimento, alimento complementario y heno que desee utilizar. Quieres mantener a estos animales buenos y saludables.

Lo que recomendamos es que, dado que este es el tipo de ganado nuevo [00:20:00], si tiene tierra, ya sea que sea una pequeña superficie, si tiene alguna ladera inutilizable que otro ganado simplemente no tiene. les gusta llevarse bien, estos animales prosperan en ese tipo de ambiente. Tres alces por acre no son desconocidos.

Y de nuevo, depende de cuánto quiera alimentar para asegurarse de mantener animales sanos, pero definitivamente es una buena alternativa para alguien que tiene granjas más pequeñas o terreno inutilizable.

Kenny Coogan:Entonces, además del heno, ¿qué cosas salvajes están comiendo?

Jon caña: Son pastores predominantemente. Pueden ser herbívoros y ramoneadores, pero predominantemente herbívoros.

Entonces les gusta la hierba. A los alces no les va bien con la festuca. Ya sea heno o hierba, prefieren, ya sabes, si tienes un buen bromo, la alfalfa. Van a hacer eso. Planto en mi lugar bromo, alfalfa, trébol rojo y blanco, hierba de huerta y trigo. Utilizo una combinación que mantiene a los animales buenos y saludables, sustenta en diferentes épocas del año.

También nos alimentamos bien. Un grano. Ya sea que compre comercialmente o esté haciendo [00:21:00] un grano en su granero local que puede producirlo a partir de una mezcla que usted crea o que alguien produce para usted. Los toros alces y las vacas alces en diferentes épocas del año probablemente necesitarán diferentes alimentos para darles lo que necesitan, ya sea que crezcan astas o críen a esos bebés.

Kenny Coogan:Entonces, una vez que comience su pequeña operación, ¿qué proporción de sexos es mejor mantener?

Jon caña: Ya sabes, depende de qué tan grande quieras ir. Ya sabes, los toros pueden cubrir de 30 a 50 vacas. Un toro puede cubrir eso y hacerlo en la naturaleza con bastante regularidad. Pueden cubrir más que eso. Pero si no quiere estresar a ese toro y quiere que esas vacas se críen rápidamente y mantener a sus terneros en un rango bastante estrecho, una buena proporción es de 25 o 30 vacas por toro.

Ahora vas a tener que tener alguna propiedad para tener tantos animales allí. Así que las propiedades más pequeñas probablemente no tengan que preocuparse por eso porque no tendrán suficientes vacas para que ese toro se estrese.

Kenny Coogan:¿Y hay alguna recomendación o consejo de cría que [00:22:00] quiera ofrecer?

Jon caña: Ya sabes, hablé de la salud animal. Mantener a esos animales en buenas condiciones, alimentándolos correctamente. Cuando entra en la temporada de cría, quiere que sus vacas estén en buenas condiciones y, una vez más, al ser miembro de North American Elk Breeders, tenemos educación al respecto. Cómo deberían verse sus vacas, recomendaciones de alimentación, cómo se verán sus toros. Porque van a, quiero decir, esos toros no comerán tanto. Sabes que la temporada de reproducción es bastante corta y estarán preocupados por cuidar esas vacas y, y es posible que no coman tanto. Y cuando salen de la temporada de reproducción, no son tan malos en un lugar de granja o rancho como lo serían en la naturaleza, pero pueden estar estresados ​​o flacos, y más flacos al menos al entrar.

Kenny Coogan: Los requisitos de cercado están definidos por la ley estatal. ¿Qué tamaño recomendaría, pero también cómo busca cuál es el requisito de la ley estatal?

Jon caña: Dondequiera que te encuentres, necesitas salir e investigar. Y puede consultar los requisitos de cercado de Internet para los cérvidos. O ya sabes, puedes decir ciervo, [00:23:00] alce, pero eso es lo que la mayoría de ellos caerá. Te dará los requisitos.

En la mayoría de los estados, un mínimo de 8 pies es lo que obtendrá. Algunos estados quieren vallas dobles, así que dos vallas. Eso llega casi al punto en que es bastante difícil comenzar porque esa cerca es bastante costosa. Pero uno sale e investiga y, siempre lo recomiendo, cuando entré en la industria, investigué durante tres años antes de entrar. Visité, ya sabes, seis u ocho ranchos. Sabes, observo lo que son, ya sabes, no solo cómo se construyen las cercas, dónde se construyen, los callejones en los que quieres mover a tus animales hacia y desde tu lugar de trabajo. ¿Cómo debe ser su lugar de trabajo? Ese es un gasto de tamaño bastante bueno allí, ya sea que use una rampa manual o una rampa hidráulica para trabajar con sus animales.

Pero sí quieres tener algún tipo de instalación de trabajo en su lugar. Lo recomendaré antes de que alguien se meta en los animales. Pero haz tu investigación. Como digo, de nuevo, mira el estado. También puedes, me convertí en miembro [00:24:00] de Kansas antes de convertirme en propietario de alces. Luego finalmente me uní a NAEBA también.

Kenny Coogan:¿Sería el alce adecuado para un silvopastoreo, donde los tiene como un área boscosa además de pasto?

Jon caña: Absolutamente. Elk, de nuevo, van a prosperar en eso. Quieres un poco de sombra. De hecho, nuestros agricultores del norte no nos preocupamos por los alces en el invierno porque están hechos para el frío invernal. Es casi más difícil para ellos más al sur vienes y hace más calor. Es más difícil para ellos en el verano. Así que sí, si tienes una buena combinación de algo de sombra y pastos. También son navegadores, pueden comunicarse y seguramente también se ocuparán de sus problemas de malezas.

Kenny Coogan: Te iba a preguntar sobre la temperatura máxima y mínima, porque sé que en el norte, tal vez en Canadá, muchos alces están luchando por no tener inviernos lo suficientemente fríos. ¿Qué tipo de refugio necesitan los alces? Sé que estoy seguro de que depende del estado [00:25:00], pero qué, qué, tal vez podríamos hablar primero sobre los requisitos de temperatura.

Jon caña: Bueno, no estoy seguro de que haya ningún requisito. Quiero decir, prefieren el clima más fresco. Ya sabes, sus generaciones pasadas, están en un clima superior o en una atmósfera de nivel superior. Y así es más fresco. A ellos les gusta ese clima más fresco. En ventiscas, todavía están tirados en el pasto. Simplemente bajan la cabeza y lo aceptan. Prefieren eso. Y hace más calor. Sabes, nuevamente, vienes a Kansas, Oklahoma, Texas y los estados del sur. Va a hacer más calor, y eso es un poco más difícil para ellos. Pero si tienes algo de sombra, ya sabes, ya sea un cobertizo para holgazanear que puedan esconderse detrás y fuera del sol y, y refrescarse un poco, eso funcionará para ti.

Pero solo quieres tomar precauciones, mantener a tus animales frescos. Si tienes un lugar que tiene un estanque o un arroyo, probablemente se acostarán allí cuando haga calor.

Kenny Coogan: Antes hablábamos de los requisitos de vallado y de tener como dos vallas. Tracy Blackwolf pregunta: "¿Qué pasa con el control de depredadores?" Entonces, obviamente, los alces son [00:26:00] estos animales enormes, pero estoy seguro de que sus crías pueden ser depredadas.

Jon caña: Sí. Estamos constantemente, lo sé, al menos en mi casa y conozco muchos otros ranchos, buscando dónde un depredador cavará debajo de la cerca. Nuestras cercas normalmente no están a más de tres pulgadas del suelo. Muchas veces colocamos estacas en la cerca, pero aún obtendrá un depredador que quiere entrar lo suficiente, especialmente en el momento del parto, y se llevará a los terneros.

Sabes, he corrido trampas. Tratamos de mantener a raya a los depredadores que ingresan a la propiedad. No me importa si están fuera de la cerca, pero si entran a la propiedad, esa es una historia diferente. Pero el alce también puede ser muy protector. Sabes, hablé de que pueden ser agresivos. Consiguen un depredador dentro de esa valla y lo ponen en un rincón donde no puede escapar de ellos. Muchas veces ellos mismos se encargarán del problema.

Kenny Coogan:¿Cuánto dura el período de gestación de las vacas?

Jon caña: Aproximadamente nueve meses. Los alces son muy similares a la carne de res. No tengo los días para la gestación, pero ya sabes, vas a reproducir [00:27:00] en septiembre, octubre. Vas a dejar caer terneros en mayo y junio. Y ese es el horario estelar.

Kenny Coogan:¿Y cada vaca tiene un ternero por lo general?

Jon caña: Normalmente solo tendrán uno. Tenemos en el registro donde hemos tenido gemelos. Entonces, si obtienes una vaca como esa, entonces ella es una cuidadora.

Kenny Coogan:¿Y cuánto tiempo se quedan los terneros con su mamá?

Jon caña: 90 días, por lo general sobre un mínimo. Es decir, dependiendo de cuándo caen. Muchas vacas naturalmente destetarán a sus terneros a medida que regresan a la temporada de reproducción. Ese también es un momento en el que los criadores de alces y los ganaderos seguirán adelante y destetarán a esos terneros, dejarán que esas vacas descansen un poco y luego las colocarán en los pines de cría con el toro.

Entonces

Kenny Coogan:se puede criar la vaca todos los años?

Jon caña: Sí. Algunos pueden reproducirse al año y medio. El tamaño suele ser de alrededor de 400 libras o más, si son reproducibles. Algunos pueden comenzar antes, otros pueden esperar hasta que tengan dos años y luego pueden reproducirse todos los años.

Kenny Coogan:[00:28:00] ¿De qué edad o tamaño los está cosechando?

Jon caña: Las vacas promedian probablemente alrededor de 600 libras. Hay algunos que son más pesados. Los querrás, quiero decir, entre 500 o más de 500. No hay como ninguna de tus especies de ciervos. Es posible que no produzcan tanta carne como lo haría una vaca de carne o un bisonte. Querrás un marco lo más grande posible y tanta carne. Así que usted, usted está atento a eso. Pero la carne es excelente. Es probablemente la mejor carne que hay para ti cuando empiezas a mirar tus proteínas y lo bueno y lo malo. Si observa la carne de alce en todos los ámbitos, incluso en comparación con el pollo, el salmón, casi cualquier cosa, incluso sus productos de bisonte, el alce es el mejor que existe.

Kenny Coogan: Esta puede ser una pregunta extraña, pero ¿cómo se pesa un alce? Entiendo que puedes pesar fácilmente el ganado porque están súper domesticados y es como caminarlos a través de establos y cosas así. ¿Realmente los estás pesando o puedes medirlos ahora?

Jon caña: Bueno, ya sabes, en realidad, tengo [00:29:00] básculas en mis pasarelas, así que puedo, mientras las corro, trabajo con mis animales un mínimo de dos veces al año. Eso llega, ya sabes, donde tú, quieres mantener ese rebaño y buena salud. Pero también la mayoría de la gente es bastante buena evaluándolos. Ya sabes, tú, miras a tus muchachos de cerdo, tus muchachos de carne, y ellos van a decir, bueno, ese pesa "X". así que es, ya sabes, lo mismo con los alces.

Kenny Coogan: Entonces, digamos que tiene una docena de alces y quiere comenzar a criar para obtener vigor o tal vez resistencia a enfermedades o tamaño de asta. ¿Tienes un método para seleccionar? Si es un principiante, supongo que tendrá que tomar fotos y enviárselas a un miembro de NAEBA, o ya sabe, a otro agricultor ganadero que haya tenido más experiencia. Entonces, si vamos a criar por rasgo, como un rasgo a la vez, ¿cuál sería el rasgo?

Jon caña: La mayoría de la gente va a mirar las astas. Quiero decir, ¿qué están produciendo en cuanto a astas? Porque al final del día, son muchas [00:30:00] veces de donde proviene el mayor retorno de esa inversión, ya sea terciopelo, asta dura o en un coto de caza. Vas a querer ponerte la cornamenta. Esos son muchos de los rasgos que vas a empezar a buscar. Y puede hacerlo investigando líneas de sangre, y eso se remonta al registro donde ser miembro de NAEBA le permitirá tener mucho acceso a eso.

La otra cosa que mencionaste y que quiero mencionar muy rápido es la resistencia a las enfermedades. De hecho, el genotipado se está volviendo muy fuerte en los alces. De hecho, realmente se está apoderando del venado cola blanca, y los alces están llegando. De hecho, tenemos ranchos que crían lo que ellos llaman el gen LL, que es un gen resistente a la enfermedad debilitante crónica. No es que nunca puedan conseguirlo, pero es más resistente. Por lo tanto, estamos genotipificando animales y, de hecho, criando y esperamos, al menos en el mundo de las granjas y los ranchos, esperamos eliminar la CWD [00:31:00] de la existencia.

Kenny Coogan:Hice otro podcast en el que hablábamos sobre la cría de brasicáceas, como las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor, y, ya sabes, durante 10 000 años puedes obtener estos cultivos realmente diversos.

Volviendo a las astas, ¿cuántas pulgadas puedes ganar en la cría selectiva? Entonces, como en los años ochenta, creo, ¿fue cuando dijiste que comenzó, así que pudimos obtener cuatro pulgadas más? ¿Un pie más?

Jon caña:Doble.

Kenny Coogan:¿Doble?

Jon caña: Sí. Estamos hablando, los grandes toros que estaban en las competencias, los años ochenta e incluso principios de los noventa eran, ya sabes, tenían 380 e incluso 390. Esos eran grandes toros. Y luego nos metimos en los 400 s. Ahora tenemos toros que son, algunos de los más grandes de los que he oído hablar son de más de 660 pulgadas. Es posible que tengamos un 670 por ahí. Entonces, estás hablando de casi el doble de lo que estábamos hace 30 años, un poco más, cuando comenzó la industria, y eso nuevamente es poner las mejores vacas con los mejores toros.

Kenny Coogan:Y luego la pregunta final, ¿puedes simplemente [00:32:00] resumir por qué, si alguien está buscando ganado alternativo, debería considerar agregar alces?

Jon caña: Son simplemente majestuosos y maravillosos. Podría seguir todo el día sobre esto. Hemos tocado algo de esto a través de este podcast. Pero aquí está la cosa. Los alces son relativamente tranquilos. Son fáciles de mantener. No hay mucha supervisión. Si los tiene en suficientes acres, tampoco tiene mucha alimentación involucrada. Uno, tienes el hermoso animal. Dos, tienes uno de los animales más diversos que puedes tener. Nuevamente, hemos hablado sobre el retorno de la inversión. De los toros, es la crianza, venta de semen. Si tienes un, un toro que golpea eso y sacas semen para la IA en otros ranchos, el de asta de terciopelo, el de asta dura y luego los de trofeo, así como el producto final de carne animal.

Lo mismo con las vacas. Pueden criar carne, por lo que [00:33:00] los alces pueden sobrevivir en, nuevamente, una superficie más pequeña o menos, qué quiero decir, utilizable. O tal vez es algo que miras por ahí y piensas, oye, sabes que a estas vacas les va a encantar esto, pero esta ladera de aquí es simplemente rocosa y realmente no quieren subir allí. Los alces se adaptarán a eso bastante rápido. Y como digo, de nuevo, un animal muy diverso, fácil de mantener, ya sabes, además de eso, simplemente no puedes vencer, ya sabes, mirando a los animales todo el día.

Kenny Coogan: Muchas gracias, Jon, por hablar con nosotros. Nuestra conversación sobre la crianza de alces fue muy esclarecedora.

Jon caña: Gracias Kenny. Me alegro de estar aquí. Le deseo a usted y a la Madre Tierra lo mejor y en cualquier momento que necesite algo, no dude en comunicarse conmigo o con cualquier otro miembro de NAEBA o NAEBA.

Kenny Coogan:Muy bien, Jon, ¿dónde pueden los oyentes encontrar más información sobre NAEBA?

Jon caña: Puedes ir a nuestro sitio web. Si solo escribe North American Elk Breeders, se hará cargo de usted y le dará la opción.

Nuevamente, hay mucha información abierta que proporcionamos al público, y luego tenemos un gran personal [00:34:00]. Brenda Hartkopf es nuestra asistente administrativa. Travis Lowe, nuestro director ejecutivo, así como cualquier miembro de la junta se enumeran públicamente y puede comunicarse con nosotros e intentaremos ayudarlo de cualquier manera posible.

Kenny Coogan: Muy bien. Y le agradecemos a usted, el oyente, por unirse a nuestro podcast y lo alentamos a compartirlo con sus amigos, colegas y familiares. Para escuchar más podcasts y aprender más, visite nuestro sitio web, www.MotherEarthNews.com. También puede seguir nuestras plataformas de redes sociales desde ese enlace. Allí, puede enviar preguntas para futuros podcasts.

Y recuerda, no importa cuán moreno sea tu pulgar, siempre puedes cultivar la bondad.

Juan Moore: Acabas de escuchar nuestro episodio sobre la crianza de alces. Puede comunicarse con nosotros en [email protected] con cualquier comentario o sugerencia.

Nuestro equipo de producción de podcasts incluye a Jessica Mitchell, John Moore y Kenny Coogan.

La música [00:35:00] para este episodio es "Travel Light" de Jason Shaw.

Este podcast de Mother Earth News and Friends es una producción de Ogden Publications. Obtenga más información sobre nosotros en www.MotherEarthNews.com.

Jéssica Mitchell:Aquí en Mother Earth News disfrutamos de organizar ferias en persona, y puede ver una lista de las próximas ubicaciones en www.MotherEarthNewsFair.com.

También nos complace presentarle la oportunidad de obtener ese contenido autosuficiente y práctico para toda la familia directamente desde su propia casa. Todo lo que tiene que hacer es ir a Online.MotherEarthNewsFair.com e inscribirse en sus programas favoritos. Use el código FAIRGUEST para $5 de descuento al finalizar la compra.

Juan Moore:Hasta la próxima, no olviden amar a su Madre.

Jon Reed ha criado alces y ciervos durante casi dos décadas. Jon es ex presidente de la Asociación de Venados y Elk de Kansas, sirviendo 13 años en Kansas, dos como presidente. Jon ha sido miembro de la junta directiva de la Asociación de criadores de alces de América del Norte (NAEBA) durante casi cinco años, tres como vicepresidente, y Jon es actualmente el presidente de NAEBA 2022-2023.

La operación actual de Jon tiene alces, venados cola blanca, ciervos axis, Aoudad (ovejas de Berbería), bisontes americanos y ganado Longhorn.

Jessica Mitchell, John Moore y Kenny Coogan Música: "Travel Light" de Jason Shaw

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